Hozzávalók:
- 40 dkg libamáj
- 2 dl olívaolaj
- 50 dkg alma
- 1 l almalé
- 50 dkg kalács (nem kakakós)
- 2 dl bodzaszörp
- só
Elkészítés:
A libamájat ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd az olajba helyezzük kb. fél órára. Az almákat megpucoljuk héjától és a belsejétől, kockára vágva edénybe helyezzük, és az almalével puhára főzzük. Mikor megfőtt, a maradék levet leöntjük, és a szörp hozzáadásával összeturmixoljuk. Ezután a libamájat előmelegített serpenyőben megsütjük, közben a kalácsot szeletekre vágjuk, és kenyérpirítóban közepesre pirítjuk. A kész májat picit sózuk, a kalácsra helyezzük, és az almás bodzás öntettel meglocsoljuk. Kiíválóan íllik hozzá Tokaji ötputtonyos aszú.
Megjegyzés:
Botrányosan finom!!!!!
A receptet Nógrádi Barbara küldte. Köszönjük!