Hozzávalók:
- 1 adaghoz, vagyis 2 darabhoz:
- 20 dkg darált rénszarvas
- 20 dkg darált sertés
- 2 vastag szelet libamáj
- 2 szelet jarlsberg (emmentáli jellegű) sajt
- 1 evőkanál libazsír
- 2 db borókabogyó (őrölve)
- 1 teáskanál apróra vágott zsálya
- só
- bors
- 2 szelet házi (házias) kenyér
Elkészítés:
Jól dolgozzuk össze a kétféle darált húst a fűszerekkel. Forrósítsuk fel a zsírt egy tepsiben a tűzhelyen, süssük benne a húsmasszát 1-2 percig folyamatosan keverve, majd vegyük ki egy deszkára. Formázzunk belőlük két egyforma, a kenyérszeletekre illő húspogácsát.
Tegyük vissza a zsírba a húspogácsákat, ezekre helyezzük rá a libamájszeleteket úgy, hogy nyomjuk őket kissé bele a húsba. Sütőben, 200 fokon süssük így 10 percig, majd tegyük rá a sajtszeleteket. Süssük tovább 1-2 percig, amíg a sajt olvadni kezd a tetején.
Vegyük ki a tepsiből, és helyezzük a kenyérszeletekre, azonnal fogyasszuk.
Friss fejes- vagy jégsalátát, esetleg paradicsomot adhatunk hozzá.
Megjegyzés:
A rénszarvashús természetesen bármilyen elérhető vad húsával (őz, szarvas, muflon, vaddisznó, de akár fajd vagy fogoly) húsával, esetleg marhával is helyettesíthető.
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!