Lucaniai Rigatoni

Hozzávalók:

  • A lucaniaiak előszeretettel hangoztatják a mondást, miszerint *evés közben jön meg az étvágy*. Lucaniából származik ez a recept is.
  • 350 g Barilla Rigatoni
  • 400 g koktélpparadicsom
  • fél fej hagyma
  • 1 padlizsán
  • fél pohár extraszűz olívaolaj
  • 3 evőkanál reszelt pecorino sajt
  • 1 sárga húsú paprika
  • 1 zöld húsú paprika
  • 2 kisebb cukkini
  • só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Forrósítsuk meg az olajat egy lapos és széles teflonedényben. Fonnyasszuk meg rajta a vékonyra szeletelt hagymát, majd adjuk hozzá a vékony csíkokra szeletelt paprikákat.

2. Pár perc múlva adjuk hozzá a felkockázott padlizsánt, majd a felkarikázott cukkinit, és erős tűzön pirítsuk. Végül adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, sózzuk ízlés szerint, majd kb. 20 perc alatt főzzük készre.

3. Főzzük ki a Barilla Rigatoni tésztát bő, sós vízben „al dente” keménységűre (azaz nem teljesen puhára), szűrjük le, és keverjük össze a szósszal. A tetejét hintsük meg a reszelt pecorino sajttal, és azonnal tálaljuk.

A Barilla Chef tippje:
Helyettesíthetjük a koktélparadicsomot 600 g konzerv, hámozott paradicsommal.

Hasonló receptek:

  1. Rigatoni nápolyi módraHozzávalók: 350 g Barilla Rigatoni 400 g friss paradicsom 100 g friss ricotta sajt 10 levél bazsalikom 6 mentalevél 2 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés: 1....
  2. Pipe Rigate olívabogyóval és tonhallalHozzávalók: 350 g Barilla Pipe Rigate 250 g friss paradicsom 120 g tonhal olívaolajban 100 g fekete olívabogyó 100 g zöld olívabogyó 40 g hagyma 2 evőkanál extraszűz olívaolaj só...
  3. Csőtészta egytál -Pasticcio di Rigatoni (4 azemélyre)Hozzávalók: 2-3 evőkanál vaj, 3 evőkanál liszt, 1 csésze tej, csipetnyi só, 350 g rigatoni tészta, 1 fej lereszelt vöröshagyma, 1 db reszelt sárgarépa, 1 szál apróra vágott metélőzeller, 3...
  4. Sajtos Paglia e FienoHozzávalók: Hozáávalók: 250 g Barilla Paglia e Fieno tészta 60 g mozzarella 40 g ementáli sajt 30 g reszelt parmezán 1 pohár tej 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem só ízlés...
  5. Spaghetti Carbonara cukkinivelHozzávalók: 350 g Barilla Spaghetti 1 tojássárgája 300 g cukkini 2 egész tojás 50 g hagyma 2 evőkanál extraszűz olívaolaj bors ízlés szerint só ízlés szerint 5 kanál reszelt Parmigiano...