Spaghetti Carbonara cukkinivel

Hozzávalók:

  • 350 g Barilla Spaghetti
  • 1 tojássárgája
  • 300 g cukkini
  • 2 egész tojás
  • 50 g hagyma
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • bors ízlés szerint
  • só ízlés szerint
  • 5 kanál reszelt Parmigiano Reggiano sajt

Elkészítés:

1. Mossuk meg a cukkinit, és vágjuk vékony szeletekre. Vágjuk apróra a hagymát és fokhagymát, és egy serpenyőben pirítsuk meg őket két kanál olajon, majd adjuk hozzájuk a cukkinit.

2. Sózzuk, borsozzuk meg, és főzzük 15 percig.

3. A Barilla Spagettit bő, sós vízben főzzük „al dente” keménységűre, szűrjük le, és öntsük a serpenyőbe a cukkinihez. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tojássárgáját, és a Parmigiano Reggiano sajtot. Gyorsan keverjük össze, míg megfelelően keveredik.

A Barilla Chef tippje:
Tartsunk meg egy keveset a tészta főzővizéből. A tojássárgáját és a sajtot előzőleg villával összedolgozzuk, majd egy kis főzővíz hozzáadásával lágyabbra keverhetjük a krémet.

Hasonló receptek:

  1. Zöldséges-paradicsomos Mini Penne Rigate csirkeraguvalHozzávalók: 350 g Barilla Mini Penne Rigate 50 g Parmigiano Reggiano sajt 180 g darabolt paradicsom apróra vágott petrezselyem ízlés szerint 200 g csirkemell 100 g cukkini 80 g spenót...
  2. Sajtos Pennette Rigate csőben sütveHozzávalók: 400 g Barilla Pennette Rigate 25 g vaj só ízlés szerint bors ízlés szerint 100 g Parmigiano Reggiano sajt 40 g finomliszt szerecsendió ízlés szerint 200 g mozzarella 5...
  3. Spaghetti alla carbonara II.Hozzávalók: 50 dkg spagetti ( vagy penne vagy rigattoni vagy akármilyen tészta) 4 tojás, 1 dl tejszín, 10 dkg bacon, 10 dkg parmezan, 10 dkg egyéb sajt (emmentáli, trappista, juh),...
  4. Penne cukkinivel és ricottávalHozzávalók: penne só cukkini 4 fokhagymagerezd bazsalikom olivaolaj 350 gr ricotta, de lehet bármilyen túróval bors parmezán vagy más sajt Elkészítés: Pennét főzzük meg. A cukkinit tisztítás után sós vízben...
  5. Tortiglioni zöldségekkel, olívabogyóval és füstölt szalonnávalHozzávalók: Kifejezetten gyorsan elkészíthető étel, melyben nagyon dominánsak a hozzávalók ízei. 350 g Barilla Tortiglioni 400 g Barilla Zicchini e Aubergine szósz 100 g füstölt szalonna 20 g parmezán sajt...