Hozzávalók:
- 4 fél csirkemellfilé
- 15 dkg csirkemáj
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- petrezselyem
- só
- bors
- A panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- só
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A csirkemellet kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A májat megtisztítjuk és felaprózzuk. A szalonnát és a hagymát apró kockára vágjuk.
Egy serpenyőben a szalonnakockákat kisütjük, majd a hagymát megpároljuk benne. Hozzáadjuk a májat, összesütjük, végül a zsemlemorzsát hozzákeverjük, fűszerezzük. Hagyjuk kihűlni.
A kiklopfolt csirkemelleken eloszjuk a májas masszát, megszórjuk petrezselyemmel, feltekerjük. A szokásos módon bepanírozzuk, ha kell, fogvájóval összetűzzük. Bő olajban kisütjük.
Rizi-bizi, bármilyen (kukoricás, gombás, stb.) rizs, de hasábburgonya is illik hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!