Hozzávalók
- elkészítés:45 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
0,5 l tej
1 rúd vanília
18 dkg cukor
6 dkg búzadara
3 tojássárgája
2 tojásfehérje
3 evőkanál darált mák
40 dkg szilva
1 citrom
Elkészítés
A tejbe belekaparjuk a vaníliarúd belsejét, majd felmelegítjük. Amikor kihűlt, hozzáadunk 10 dkg cukrot, felforraljuk, majd beleszórjuk a búzadarát, és folyamatos kevergetés mellett megfőzzük. Ha kihűlt a tejbegríz, hozzákeverjük a tojássárgát, a habbá vert fehérjét, és a mákot. A pudingformákat kiöblítjük hideg vízzel, beletöltjük a masszát, és pár órára a hűtőbe tesszük. A kompót elkészítéséhez a szilvát megmossuk, elfelezzük, kimagozzuk. Kevés vizet felforralunk két evőkanál cukorral, és a fél citrom levével, majd hozzáadjuk a szilvákat is, és tovább főzzük. A pudingot tányérra borítjuk, és leöntjük a szilvaszósszal.