Hozzávalók

• elkészítés:150 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:50 perc

• A tálaláshoz

  porcukor

• A tészta lekenéséhez

  1-2 db tojássárgája

• A töltelékhez

  1 db citrom reszelt héja
  10 dkg mazsola
  1 evőkanál barackpálinka
  1-2 evőkanál zsemlemorzsa
  30 dkg őrölt mák
  2 csomag vaníliás cukor
  5 evőkanál kristálycukor
  1,5 dl tej

• A tésztához

  2 db tojás
  1 db citrom reszelt héja
  egy csipetnyi só
  1 csomag vaníliás cukor
  60 dkg finomliszt
  4 evőkanál kristálycukor
  2,5 dl tej
  4 dkg élesztő
  15 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, egy kevés cukrot és 2 evőkanál lisztet beleszórunk. Letakarva, meleg helyen kb. 20 perc alatt felfuttatjuk. A többi lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd a maradék langyos tejjel és cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipetnyi sóval, a citrom reszelt héjával, a tojásokkal, a felfuttatott élesztővel és az olvasztott, de nem meleg margarinnal jól bedagasztjuk. Cipót formálunk belőle, letakarjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Közben a töltelékhez a tejet fölforraljuk, a kétféle cukorral megédesítjük. A tűzről levéve először a mákot, majd a zsemlemorzsát keverjük bele. A pálinkával és a reszelt citromhéjjal illatosítjuk, a mazsolával dúsítjuk.
A megkelt tésztát négy részre osztjuk, egyenként hosszú, keskeny téglalap alakúra nyújtjuk. Mindegyiket egyenletesen megkenjük a mákkrémmel úgy, hogy körben ujjnyi szabad csík maradjon. Ezt a részt tojássárgájával vékonyan megkenjük, a töltelékre hajtjuk, majd felcsavarjuk, akár a bejglit. Amikor mind a négy tekerccsel megvagyunk, összefonjuk, majd ezt a kalácsot margarinnal kikent tepsire tesszük. Tojássárgájával lekenjük, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 50 percen át sütjük. Ha a végefelé túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk.
Ha kihűlt, fölszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.

gyermekkel is készíthető