Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• A tésztához

  50 dkg liszt
  25 dkg vaj
  10 dkg porcukor
  2 db tojássárgája
  1 dl tej
  1 teáskanál kristálycukor
  1 dkg élesztő
  1 mokkáskanál szódabikarbóna
  1 vaníliás cukor
  tejföl

• A töltelékhez

  30 dkg őrölt mák
  15 dkg cukor
  2 dl tej
  1 db citrom reszelt héja
  2 evőkanál méz
  10 dkg mazsola
  rum
  fahéj
  2 db tojásfehérje
  10 dkg baracklekvár

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170 C-ra, és előkészítünk egy kb. 20×36 cm-es, magas peremű tepsit. A mazsolát beáztatjuk a rumba. Elkészítjük a tölteléket: a mákot összekeverjük a cukorral és a tejjel, hozzáadjuk a mazsolát, a mézet, az ízlés szerinti mennyiségű fahéjat, és a reszelt citromhéjat, majd felfőzzük. Levesszük a tűzről, hűlni hagyjuk, közben a tojásfehérjét habbá verjük, és a langyos töltelékbe keverjük. A langyos tejben feloldjuk a teáskanál kristálycukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a porcukorral, a vaníliás cukorral, és elmorzsoljuk benne a vajat vagy sütőmargarint. Hozzáadjuk az élesztőt, a tojássárgát, és annyi tejfölt, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, majd három részre osztjuk, és kinyújtjuk. Az első lapot belehelyezzük a tepsibe, megkenjük lekvárral, majd rásimítjuk a mákos töltelék felét, erre ismét tészta következik, melyet szintén lekvárral, majd mákkal kenünk meg. A harmadik tésztalappal befedjük. A tetejét megkenjük az enyhén felvert tojással, és megszurkáljuk. 170 C-os sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Az elkészült süteményt porcukorral meghintve tálaljuk.