Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Piskóta

  15 dkg cukor
  4 tojás
  1 csomag vaníliás cukor
  2 teáskanál sütőpor
  10 dkg liszt
  10 dkg étkezési keményítő

• Töltelék

  4 evőkanál rum (vagy mandarinlé)
  3 csomag vaníliás cukor
  2 fehér zselatinlap
  1 (312 g nettó tömegű) mandarinkonzerv
  3 csomag habfixáló
  5 dl tejszín

Elkészítés

A tojásfehérjét habbá verjük. A tojássárgáját, a 4 evőkanál vizet, a cukrot, és a vaníliás cukrot habosra keverjük. Elkeverjük a lisztet, a sütőport, az étkezési keményítőt, hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a habot. A tésztát formába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. Hűlni hagyjuk. Beáztatjuk a zselatint, a mandarint lecsepegtetjük, a levét felfogjuk. 1,2 dl mandarinlét kissé felmelegítünk, feloldjuk benne a zselatint, és 15 percre hűtőbe tesszük. A tejszínt habfixálóval és a vaníliás cukorral habbá verjük. A tejszínt harmadoljuk, és az egyharmadát elkeverjük a zselésedő mandarinlével. A piskótát 3 felé vágjuk, az egyik lapot rummal átitatjuk, és megkenjük a fehér tejszín harmadával, rátesszük a második lapot. 12 mandarindarabot félreteszünk, a többit elosztjuk a lapon, megkenjük a mandarinos tejszínnel. Rátesszük a harmadik lapot, a tortát bevonjuk a maradék tejszínnel, és díszítjük a mandarinnal.