Hozzávalók:
- A tésztához:
- 25 dkg sütőmargarin
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 40 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 1 citrom reszelt héja
- Valamint:
- 25 dkg mandula
- 25 dkg aszalt sárgabarack
Elkészítés:
A tészta alapanyagait jól dolgozzuk össze, majd pihentessük a hűtőszekrényben 1-2 óráig.
Közben a mandulát forrázzuk le, pár perc múlva bújtassuk ki a szemeket a barna héjból, és vegyük őket ketté, így kiadósabb.
A tésztát nyújtsuk vékonyra, szaggasuk ki 6 cm átmérőjű korongokra.
Kenjük meg a kekszek tetejét tojásfehérjével, mindegyik közepére tegyünk 1 szem aszalt barackot, és ezt rakjuk körbe mandulaszemekkel.
Közepesen forró sütőben 10-12 perc alatt süssük meg.
Megjegyzés:
Ezek a szemet gyönyörködtető sütemények, nem csak szépek, hanem finomak is!
A receptet és a fotót Mata Szilvia küldte. Köszönjük!