Hozzávalók:
- kb. 55 darabhoz:
- 10 dkg fehér tortabevonó csokoládé
- 10 dkg vaj
- 7,5 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 3 evőkanál barackpálinka
- 40 dkg aszalt sárgabarack
- 50 szem pirított mandula
- minyonpapír
Elkészítés:
A fehér tortabevonó csokoládét kis darabokra tördeljük.
Előkészítjük a gőzfürdőt.
A vajat a porcukorral, a tojássárgájával és a pálinkával habosra keverjük. A csokoládét a gőzfürdőben felolvasztjuk, a krémbe keverjük, és hagyjuk kihűlni. A hideg krémet a kézi robotgéppel habosra keverjük, és csillagcsőrös habzsákba szedjük. A minyonpapírkákba 1-1 aszalt barackot fektetünk, és rányomunk egy falatnyi csokoládékrémet. Beletűzdelünk 2-3 mandularudacskát, és a hűtőben hagyjuk megdermedni.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 darab: 56 kcal