Hozzávalók
- elkészítés:40 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:150 ℃
- sütési idő:20 perc
50 dkg. liszt
3 evőkanál és még 15 dkg. cukor
4 tojás
csipet só
25 dkg. vaj vagy Rama margarin
4 dkg. darált mandula
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
Az átszitált lisztbe mélyedést csinálok középen és beleteszem a 3 evőkanál cukrot, a tojások sárgáját és a sót. A széléről kezdve belemorzsolom a vajat vagy sütőmargarint és az egészet jól elmorzsolom, majd gyúrom. Hűtőbe teszem folpackba kb. 1 órára.
A tojásfehérjéket habosra verem robotgéppel és mehet bele cukor, majd szép fényes habcsókmasszává verem. Belekeverem a mandulát és a vaníliás cukrot. Az omlós tésztát lisztes gyúrólapon vékonyra kinyújtom és kb. 5 cm. átmérőjű lapokat szúrok ki belőle. A mandulás habcsóknak való anyagot nyomózsákba töltöm és a lapocskákra nyomom. A sütő közepére teszem a tepsit. A széle világosbarna lesz amikor már megsült.