Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:3 perc
- A tésztához
6 tojás
25 dkg cukor
25 dkg margarin
4 evőkanál rum
15 dkg liszt
10 dkg étkezési keményítő
2 teáskanál sütőpor - A töltelékhez
15 dkg csipkebogyólekvár
25 dkg marcipánmassza
10 dkg porcukor
20 dkg tortabevonó étcsokoládé
Elkészítés
4 tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verünk. A margarint egy keverőtálban a maradék cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 4 tojássárgát, a megmaradt 2 tojást, és a rumot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a keményítővel, és a tojásos krémhez adjuk, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Sütőpapírral kibélelünk egy téglalap alakú sütőformát, rásimítunk 3 evőkanálnyi masszát. Forró sütőbe tesszük, és 3 percig sütjük. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg tart a masszából. Amikor elfogytak a hozzávalók, a süteményt a formában hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és három lapra vágjuk. A lapokat vékonyan megkenjük lekvárral, egymásra rakjuk, és körben rákenjük a maradék lekvárt. A marcipánt összegyúrjuk a porcukorral, kinyújtjuk, és beborítjuk vele a tésztát. A tortabevonó csokoládét felolvasztjuk, és bevonjuk vele a marcipánt. A tetejére dísznek mandulaforgácsot, és fehér csokireszeléket tehetünk.