Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:75 perc

• 1,5 kg alma
  1 citrom leve
  35 dkg margarin
  35 dkg cukor
  csipetnyi só
  1 zacskó vaníliás cukor
  1 zacskó sütőpor
  9 tojás
  50 dkg liszt
  2 dl tej
  175 g tejföl
  1 zacskó vanília ízű pudingpor (főzős)
  40 dkg marcipánmassza
  1 tojássárgája
  5 dkg szárazon pirított mandulapehely

Elkészítés

A meghámozott, cikkekre vágott almákat meglocsoljuk citromlével. A puha margarint kikeverjük 20 dkg cukorral, a vaníliás cukorral meg a sóval, és beledolgozunk 4 tojást. A tejből 3 evőkanállal félreteszünk. A többit, a sütőporral elkevert liszttel váltakozva, a tésztába dolgozzuk. Margarinnal alaposan kikent 38×34-es tepsibe simítjuk, azután kirakjuk az almacikkekkel, majd leöntjük a maradék cukor felével, 3 tojással, valamint a pudingporral kikevert tejföllel. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon kb. 50 percig sütjük. A marcipánt összedolgozzuk a maradék cukorral, 1 tojással, illetve 2 ek. tejjel. Nyomózsákba töltjük, rácsszerűen a pite tetejére nyomjuk és azonos hőfokon további 15 percig sütjük. A rácsot megkenjük a megmaradt tejjel elkevert tojássárgával, végül a süteményt 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen megszórjuk a mandulával és a porcukorral. Tejszínhabbal is kínálhatjuk.