Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:90 perc

• 10 dkg mazsola
  4 evőkanál rum
  25 dkg margarin
  40 dkg finom kristálycukor
  50 dkg liszt
  3 cs. vaníliás cukor
  1 cs. sütőpor
  5 tojás
  só
  1 doboz (315 ml) mandarinbefőtt
  25 dkg mascarpone
  75 dkg tehéntúró
  4 dkg étkezési keményítő
  1 cs. aprított narancshéj

Elkészítés

A mazsolát előző nap rumba áztatjuk. A puha margarint 20 dkg cukorral, liszttel, 1 cs. vaníliás cukorral, sütőporral, 1 tojással és a sóval morzsalékosra összedolgozzuk. A morzsa 3/4 részét margarinnal kikent, 26 cm-es tortaformába nyomkodjuk, és a maradék morzsatésztával együtt hűtőszekrénybe tesszük. A mandarinbefőttet lecsöpögtetjük. A megmaradt tojásokat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral krémesre kikeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a mascarponét, a keményítőt és a narancshéjat, beleforgatjuk a rumos mazsolát, majd a mandarint. A tésztalapra simítjuk, és a maradék morzsával megszórjuk. Előmelegített sütőbe, a legalsó sínre toljuk, és 175 fokon 1 óra 30 percig sütjük. Kb. 20 percig a sütőben pihentetjük, majd a tortaformában, rácsra téve hűlni hagyjuk. A karima eltávolítása után lapos, kerek tálra helyezzük, és porcukorral meghintjük.