Hozzávalók:
- 80 dkg burgonya
- 2 paradicsom
- fetasajt
- kb. 10-15 szem olívabogyó (magozott)
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
- zsálya
- rozmaring
- só
- bors
- Az öntethez:
- kefir
- petrezselyemzöld
- fokhagymakrém
- oregánó
Elkészítés:
A burgonyát meghámozom, kockákra vágom. A paradicsomot, a fetasajtot is felaprítom. A fokhagymát és az olívabogyót félbevágom, a vöröshagymát karikákra. A tepsit kivajazom, belerakom a burgonyát, a fetasajt 3/4 részét, az egyik paradicsomot, a fokhagymát, a vöröshagymát és az olívabogyó nagy részét. Megszórom zsályával, rozmaringgal, sóval, borssal, ízlés szerint. Ujjnyi vastagon öntök bele vizet. Jól összekeverem a tepsi tartalmát, majd forró sütőbe téve, nagy lángon legalább 30-35 percig sütöm, néha megkevergetve. Ha megpuhult a krumpli, leöntöm róla a vizet. A tetejére díszítésnek teszek még paradicsomot, fetasajtot, olívabogyót. Esetleg egy szál rozmaringot és zsályát.
Készíthetünk mellé öntetet 1 pohár kefirből (vagy tejfölből), apróra vágott petrezselyemzölddel, egy kis fokhagymakrémmel (vagy 1 gerezd fokhagymával) és oregánóval ízesítve.
Megjegyzés:
A receptet Kátya küldte. Köszönjük!