Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A töltelékhez

  2 tasak habfixáló
  500 ml tejszín
  1 ü. (370 g) meggybefőtt
  2 banán
  2 evőkanál citromlé
  25 g cukor
  1 tasak vaníliás cukor

• A kevert tésztához

  125 g puha vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  125 g cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  4 tojássárgája
  50 g búzaliszt
  4 csapott teáskanál sütőpor
  10 g kakaópor
  75 g őrölt mogyoró
  100 g félkeserű csokoládéreszelék
  4 tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához a vajat vagy margarint vagy sütőmargarint keverőgéppel a legmagasabb fokozaton simára keverjük, a cukrot és a van. cukrot hozzáadjuk, és addig keverjük tovább amíg egyenletes masszát kapunk. A tojássárgát egyenként (mindegyiket szűk 1/2 percig), belekeverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval elvegyítjük, átszitáljuk, a mogyoróval és a csokoládéreszelékkel összekeverjük, és adagonként a középső fokozaton belekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és beleforgatjuk. A tésztát (26 cm átmérőjű), alján kikent tortaformába töltjük, tetejét elsimítjuk, a formát a sütő rácsára helyezzük. Alsó-felső, előmelegítve 180 fok, légkeverés 160 fok, sütési idő kb. 30 perc. Sütés után a tortát a formában 10 percig állni hagyjuk, majd a formából kivesszük, és süteményrácson hűlni hagyjuk. A már kihűlt tortalapot evőkanál segítségével kivájjuk úgy, hogy 1-2 cm vastag széle maradjon, közben a torta szélét késsel körbevágjuk. A sütemény kivájt részét tálba tesszük, és elmorzsoljuk. A töltelékhez a meggyet szitára téve jól lecsöpögtetjük. A banánt lehámozzuk, hosszában félbevágjuk, a citromlevet rácsöpögtetjük, és a kivájt tortalapra fektetjük, a meggyet közte elosztjuk. A tejszínt habfixálóval, cukorral és vaníliás cukorral kemény habbá verjük, kupolaszerűen a gyümölcsök tetejére rátesszük, és a süteménymorzsával megszórjuk, (a morzsát enyhén rányomjuk). A kész tortát legalább 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.