Meggyes duna kocka

Hozzávalók

  • elkészítés:2 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:175 ℃
  • sütési idő:45 perc
  • 1 üveg (370 ml) meggybefőtt
    12-13 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    12-13 dkg kirstálycukor
    3 zacskó vaníliás cukor
    3 tojás
    17-18 dkg liszt
    fél zacskó sütőpor
    3 evőkanál tej
    10 dkg darált mogyoró
    3-4 dkg felaprított étcsoki
    4 dl tejszín
    2 zacskó habfixáló
    8 dkg ét tortabevonó
    3 dkg puha kókuszzsír vagy sütőmargarin

  • A forma kikenéséhez

    margarin
    zsemlemorzsa

  • A díszítéshez

    tejszínhab
    mogyoró
    piros lekvár

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint a kristálycukorral, és 1 zacskó vaníliás cukorral kikeverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet. A tészta felét margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett 24×24 cm-es, vagy 26 cm-es kerek tortaformába simítjuk. A maradékot a tejjel, 5 dkg mogyoróval, és a felaprított csokoládéval elvegyítjük, a világos tésztára kenjük, és villával márványosra keverjük. Elosztjuk rajta a lecsöpögtetett meggyet, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 45 percig sütjük. A formában hűlni hagyjuk. A kerek tortalapot négyzet alakúra vágjuk. A maradék darált mogyorót szárazon megpirítjuk, majd kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a 2 zacskó habfixálót. A mogyorót a habba forgatjuk. A mogyorós tejszínhabot a tésztalapra simítjuk, és kb. 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A nagyobb darabokra tördelt kétféle bevonót a kókuszzsírral vagy sütőmargarinnal együtt forró vízfürdőben megolvasztjuk, majd rövid ideig hűlni hagyjuk. A mázzal a sütemény tetejét bevonjuk, tortafésűvel, vagy villával hullámokat rajzolunk bele, és hűtőszekrénybe tesszük. A karima eltávolítása után a tésztát meleg késsel 12 kockára vágjuk, végül tejszínhabbal, egész mogyorószemekkel és piros lekvárpöttyökkel díszítjük.