Hozzávalók:

• 23 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 10 dkg barna nádcukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 2-3 teáskanál fahéj (ízlés szerint)
• 2 db tojás
• 2,5 dl tej
• 0,8 dl olaj
• 28 dkg enyhén cukrozott, magozott meggybefőtt (+ a leve)
• 12 db muffinpapír

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverésest 160-ra), a 12 darabos muffinsütőformába belehelyezzük a muffinpapírokat.
A lisztet a cukorral, a sütőporral és a fahéjjal alaposan összekeverjük. A tojást, a tejet, az olajat, esetleg 2-3 evőkanál meggylevet kézi habverővel elkeverjük. Ezek után gyorsan összeelegyítjük a száraz és nedves hozzávalókat, végül a tésztába kanállal beleforgatjuk a meggyet. Eloszlatjuk a sütőformában, és 20-25 percig, középső rácson készre sütjük. Kihűlés után, tálalás előtt esetleg meglocsolhatjuk még a befőtt levével.

Megjegyzés:

Az elkészült tészta kicsit ragadós lesz, ezért nehéz gyorsan beleadagolni a formába, de megéri vesződni vele, mert nagyon szépen feljön, a meggy pedig ellensúlyozza a teljes kiőrlésű liszt szárazságát.

A receptet Jucc küldte. Köszönjük!