Hozzávalók

• elkészítés:1 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:forró sütőben, majd mérsékeljük a tüzet
• sütési idő:tűpróbáig

• 4 db tojás
  26 dkg porcukor
  10 evőkanál víz
  7 evőkanál étolaj
  26 dkg rétesliszt
  3/4 csomag sütőpor
  2 evőkanál kakaó

• Krémhez

  2 csomag vaníliás pudingpor
  8 dl tej
  25 dkg margarin
  20 dkg porcukor

• Mázhoz

  10 dkg étcsokoládé
  2 kávéskanál étolaj

Elkészítés

A tojások sárgáját jól kikeverjük a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a meleg vizet, az olajat, a rétesliszttel előzőleg elkevert sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kétfelé osztjuk, az egyik felébe két evőkanál kakaót, és még egy evőkanál meleg vizet keverünk. Két nagy (28 cm hosszú) kizsírozott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett őzgerincforma közül az egyikbe a sárga, a másikba a barna tésztát öntjük, és forró sütőbe toljuk, de sütés közben a tüzet mérsékeljük. Ha megsült, ezt tűpróbával ellenőrizzük (a beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza), deszkára borítjuk, és ha kihűlt, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Újra összerakjuk úgy, hogy a krémmel egy barna szelethez egy sárgát ragasztunk, majd újra krém, barna tészta, krém, sárga tészta következik. A krémhez simára keverjük a pudingport a tejjel, felfőzzük, kihűtjük, majd a cukorral kihabosított margarinnal összekeverjük. Az így összeállított kalácsot a vízfürdőn megolvasztott, és az olajjal elkevert csokoládéval bevonjuk. Másnap ferdén szeleteljük, így szép, tarka süteményt kapunk. A krémhez használhatunk másfajta pudingot is pl. puncsízűt.