Hozzávalók:
- 350 g Barilla Mini Fusilli
- 150 g friss paradicsom
- 150 g friss kolbász
- 30 g reszelt parmezán
- 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 10 g mogyoróhagyma
- só ízlés szerint
Elkészítés:
1. A finomra vágott hagymát pirítsuk meg az extraszűz olívaolajon, majd adjuk hozzá a felaprított kolbászt, és még egy kis ideig pirítsuk.
2. Mossuk meg a paradicsomokat, kb. 1 percre tegyük lobogó vízbe, majd húzzuk le a héjukat. Vágjuk kockára a paradicsomokat és magozzuk ki.
3. Főzzük meg a Barilla Mini Fusilli tésztát bő, sós vízben, majd szűrjük le, adjuk hozzá a kolbászt és a felkockázott paradicsomot, sózzuk ízlés szerint, majd keverjük el. Parmezánnal megszórjuk, és azonnal tálaljuk.
A Barilla Chef tippjei:
Aki nem akar a paradicsom hámozásával bajlódni, használhat koktélparadicsomot: annyira puha és édes, hogy elég csak összevágni.
Ehhez a recepthez a gazdag és markáns ízvilág miatt fiatal és pincehőmérsékleten is fogyasztható vörösbort ajánlunk, mint a Lambrusco Reggiano vagy egy Sangiovese di Romagna.