Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 2 ek. rum (6-8 csepp rumaroma)
  2 ek. tej
  1 tojás
  25 dkg barna cukor
  12,5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  20 dkg méz
  6 dkg cukrozott citromhéj
  6 dkg cukrozott narancshéj
  25 dkg hámozott mogyoró
  1 mk. őrölt fahéj
  2 mk. mézeskalács fűszerkeverék
  1 kk. szódabikarbóna
  50 dkg liszt
  1 tojás a kenéshez
  1 ek. morzsacukor

Elkészítés

Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával, a fahéjjal és a fűszerkeverékkel. A mogyorót durvára vágjuk, 2 púpozott evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez. A cukrozott citrom -és narancshéjat finomra aprózzuk. A mézet a vajjal vagy sütőmargarinnal és a cukorral lassú tűzön addig forrósítjuk, amíg a cukor elolvad. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és langyosra hűtjük a mézes keveréket. Elkeverjük a tojást a tejjel és a rummal, beledolgozzuk a mézbe, majd az egészet a liszthez adjuk. Beleszórjuk a mogyorót és a citrushéjat, fakanállal alaposan összekeverjük, tetejét elsimítjuk, fóliával letakarjuk, és a hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy 30×40 cm -es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Lisztezett munkalapon kinyújtjuk a tésztát, és a tepsibe terítjük. A tojást kissé felverjük, megkenjük vele a tészta tetejét, sűrűn beszórjuk a félretett mogyoróval, és a középső bordamagasságon a tetejét aranybarnára sütjük, (12-15 perc). A tepsiben hagyjuk kihűlni, aztán deszkára csúsztatjuk, és hosszú pengéjű késsel 3×8 cm-es szeletekre vágjuk. Jól záródó dobozban tároljuk. Sokáig elálló, finom, frissen is puha mézes sütemény.