Hozzávalók

• elkészítés:35 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• 25 dkg liszt
  10 dkg margarin
  12 dkg cukor
  1 cs. sütőpor
  2 tojássárgája
  1-2 evőkanál tejföl
  1 citrom reszelt héja
  15 dkg aszalt vörös áfonya
  2 dl vörösbor
  2 evőkanál áfonyalekvár

• A habhoz

  2 tojásfehérje
  15 dkg cukor
  20 dkg mogyoró

Elkészítés

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sütőport, a tojássárgát, a tejfölt, a citromhéjat, csipet sót, és cipóvá gyúrjuk. Letakarva, a hűtőben 30 percig pihentetjük. Az aszalt áfonyát összevagdaljuk és a borral, a lekvárral sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. Közben a mogyorót ledaráljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán 30×20 cm-es lapra nyújtjuk, a tepsire terítjük, és a sütőben 15 percig sütjük. A tojásfehérjéből habot verünk, majd félidőben hozzáadjuk a cukrot, és azzal egészen keményre felverjük, majd a végén belekeverjük a darált mogyorót is. Kivesszük a tésztát a sütőből, megkenjük a lekváros-boros áfonyával, a tetején elegyengetjük a habot. Visszatesszük a sütőbe további 15 percre.
Amikor a hab megsült, kivesszük a süteményt, pihentetjük, majd szeletelve kínáljuk.