Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 25 dkg étcsokoládé
  5 cl rum
  10 dkg mazsola
  1 g sütőpor
  28 dkg liszt
  12 dkg cukor
  10 db tojás
  5 g só
  1 csom. vaníliás cukor
  1 db citrom reszelt héja
  12 dkg porcukor
  24 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg sárgabaracklekvár
  5 cl (napraforgó) olaj

Elkészítés

A mazsolát megmossuk, és rummal meglocsoljuk. A vajat vagy sütőmargarint a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral, és egy csipetnyi sóval habosra keverjük. Egyesével hozzáadjuk
a tojássárgájákat, a tojásfehérjéket 12 dkg cukorral kemény habbá verjük. A habot a sárgás masszához keverjük, és a sütőporos lisztet is hozzáadjuk, a mazsolát és a 10 dkg darabolt csokoládét is belekeverjük. A kuglófformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, és liszttel megszórjuk, a tésztát beletöltjük, és elsimítjuk a tetejét. A sütőt 160°C ra előmelegítjük, és kb 70 percig sütjük, ha megsült kivesszük a sütőből, és a formában langyosra hűtjük, majd deszkára borítva kivesszük a formából. Konyharuhával letakarva teljesen kihűtjük. Amíg hűl, elkészítjük a csokoládé mázat. Máz: 15 dkg jó minőségű étcsokoládét gőz fölött felolvasztunk kb 5 cl olajjal. A sárgabaracklekvárt felforrósítjuk, és lekenjük vele a kuglófot, majd az olvasztott csokoládéval bevonjuk a tésztát.