Hozzávalók:
- A tésztához:
- 28 dkg cukor
- 4 tojás sárgája
- 5 evőkanál víz
- 20 dkg rétesliszt
- 10 dkg darált dió
- 4 tojásfehérje felvert habja
- A krémhez:
- 4 dl tej
- 4 evőkanál rétesliszt
- 25 dkg sütőmargarin
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor (vagy 2 mokkáskanál vaníliaaroma)
- 1 egész tojás
- 2 teáskanál kókusztejpor
- A mázhoz:
- 10 dkg főzőcsokoládé
- 1/2 dl étolaj
Elkészítés:
A tésztához a cukrot és a tojássárgákat a vízzel habosra kell keverni, majd hozzáadni a lisztet és a diót, végül a tojásfehérje felvert habját. Kikent, morzsával meghintett és sütőpapírral kibélelt tepsiben megsütjük 180 fokon, kb. 20 perc alatt. A krémhez a margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra kell keverni. 4 dl tejet a 4 evőkanál rétesliszttel krémmé kell főzni, kihűteni, és az előzőekkel összekeverni. Ekkor beletesszük a kókusztejport és a vaníliaaromát, majd tovább keverjük ismét jó habosra az 1 egész tojással. (Tojás nélkül is készíthető!) Amikor a krém jó könnyű, akkor egyenletesen a kihűlt tészta tetejére kenjük. A mázhoz a főzőcsokoládét gőz fölött felpuhítjuk, beleontjük az étolajat, és ettől a máz fényes és könnyen kenhető lesz. A mázzal lefedjük a krémet. Hűtőszekrényben tároljuk.
Megjegyzés:
A régi Csehszlovákiában a hűtött édességek között volt egy dobozos krém fajta, amelyet Nanuk-krémnek hívtak. Erről nevezték el a felvidéki magyarok a süteményt. Főleg ott van elterjedve.
A receptet és a fotót Muki bácsi küldte. Köszönjük!