Hozzávalók:

• 1,2 kg bontott csirke
• 1 citrom
• 20 dkg paradicsom
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 köteg csombor
• 1 fejessaláta
• 1 mokkáskanál mustár
• 4 evőkanál étolaj
• fél dl olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• só

Elkészítés:

A csirkét megmossuk, a pihéktől, tolltól megtisztítjuk, és feldaraboljuk. Az apróléknak valót eltesszük levesnek. A csirkemellet kettévágjuk, a combok és mellek bőrét fellazítjuk a húsról, és az összevágott csombort a bőr alá nyomkodjuk. A csirkedarabokat előhevített olajon megpirítjuk, majd felengedjük a fehérborral, és fedő alatt omlós puhára sütjük.

Amíg a hús puhul, a salátát alaposan megmossuk, darabokra tépkedjük. A megmosott paradicsomot cikkekre vágjuk. A citrom levét tálba csurgatjuk, és összekeverjük a salátával, a paradicsomcikkekkel. Az olívaolajat kevés mustárral összekeverjük, beleszórjuk a finomra aprított petrezselymet, és a salátát ezzel az öntettel átkeverjük. Mikor a húsok megsültek, a salátát ízlésesen elhelyezzük a tányérokon, majd mellérakjuk a pirosra sült melleket és combokat.

Ha a saláta mellé szívesen fogyasztanánk köretet, tegyünk a csirkés lábasba vékony szeletekre vágott burgonyát, és süssük meg a hússal együtt.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!