Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! 4 szavazat a sütire | A szavazásról »

• A mázhoz

  1 teáskanál porcukor
  4 dl piros gyümölcslé
  3 evőkanál cukor
  2 cs. szintelen tortazselé
  5 dkg gyalult mogyoró vagy mandula
  zsiradék (pl. sütőmargarin) és liszt a tepsi kikenéséhez

• A kevert tésztához

  15 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  4 tojás
  20 dkg liszt
  20 dkg cukor
  1 teáskanál sütőpor
  2 evőkanál tejszín

• A krémhez

  2 evőkanál málnazselé
  1 citrom
  6 lap zselatin
  50 dkg (1,5 %-os) joghurt
  10 dkg porcukor
  20 dkg tejszín
  1,2 kg vegyes bogyós gyümölcs (málna, szeder, áfonya, ribizli)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük. A tepsit kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk és vékonyan kilisztezzük. A vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk és lehűtjük. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, a lisztet elvegyítjük a sütőporral és beleforgatjuk. Belekeverjük a tejszínt és az olvasztott vajat vagy sütőmargarint. A tésztát elsimítjuk a tepsiben. A sütőben 175 fokon, légkeverésnél 160 fokon, 25 perc alatt aranybarnára sütjük, kicsit hűlni hagyjuk. A málnazselét simára keverjük, megkenjük vele a süteményt, és hűlni hagyjuk. A citromot forró vízzel alaposan megmossuk, szárazra töröljük, a héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A zselatinlapokat 5 percre beáztatjuk, kinyomkodjuk, és 2 evőkanál joghurttal kis lángon addig melegítjük, amíg feloldódnak. A maradék joghurtot a citromlével, a citromhéjjal, és a porcukorral kikeverjük. 2-3 evőkanálnyit a zselatinmasszába keverünk, majd ezt a joghurtkrémez keverjük, és a hűtőbe tesszük. A tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a joghurtmassza kocsonyásodni kezd, kanalanként a tejszínbe keverjük. A krémet rásimítjuk a süteményre. A bogyókat fajtánként kiválogatjuk, ha kell megmossuk, hosszanti csíkokban felváltva a süteményre tesszük. A mázhoz a gyümölcszselét a cukorral és a zselatinnal kikeverjük, a csomagolás utasítása szerint tortamázat főzünk, és bevonjuk vele a bogyókat. A gyalult mogyorót, vagy mandulát porcukorral serpenyőben szárazon enyhén megpirítjuk, kicsit hűlni hagyjuk, és a sütemény oldalára nyomkodjuk.