Hozzávalók:
- 2 padlizsán
- 3-4 piros chili
- 1 kemény paradicsom
- 3 fokhagymagerezd
- 1/8 l olívaolaj
- só
- bors
- 1-2 evőkanál citromlé
- 1 csipet cukor
Elkészítés:
A padlizsánt fóliával kibélelt tepsire helyezzük, s előmelegített sütőben 200 fokon 20-30 percig sütjük. A chilit gázláng fölött megpörköljük, hogy mindenhol egyenletesen barnuljon, a héját lehúzzuk, majd a chilimagot és a szárat eltávolítjuk. A paradicsomot meghámozzuk, és a chilivel, a fokhagymával, a padlizsánhússal, sóval, borssal és a citromlével együtt mixeljük a legmagasabb fokozaton, míg sűrű krémet kapunk. Lehet utánaízesíteni pici cukorral.
Megjegyzés:
Tipikus nyári grillszószom, nem csak kenyérre, hanem grillhús mellé is kiváló.
A receptet Kati Löw küldte. Köszönjük!