Hozzávalók:
- 20 dkg füstölt marhanyelv,
- 1 kis fej karfiol,
- 60 dkg burgonya,
- 1 dl tej,
- 5 dkg füstölt trappista sajt,
- 2 dkg zsemlemorzsa,
- 4 dkg vaj,
- só,
- reszelt szerecsendió
Elkészítés:
A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összetörjük, majd kikeverjük a forró tejjel és 3 dkg vajjal. Reszelt szerecsendióval fűszerezzük. A megtisztított, rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük. Kivajazott, zsemlemorzsával behintett tűzálló tálba simítjuk a burgonyapüré egyharmadát. Kirakjuk a karfiolrózsák felével és beborítjuk a szeletekre vágott, füstölt marhanyelvvel. Megismételjük a rétegzést, felülre burgonyapüré kerüljön. Forró sütőben 20 percig sütjük.
Meghintjük a reszelt füstölt trappista sajttal és további 5 percre visszatoljuk a sütőbe.