Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3-4 fokhagymagerezd
- 50 dkg kockára vágott szalonna vagy sonka
- 1 nagy doboz paradicsompüré vagy fél doboz hámozott paradicsom
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál bazsalikom vagy 3-4 levél
- 1 csipet rozmaring
- só, bors ízlés szerint
- nyers darált paprika – opcionális
Elkészítés:
A hagymát finomra vágom, a krumplit meghámozom, kicsire felkockázom, ha paradicsomkonzervem van, azt is, a fokhagymagerezdeket pedig kés lapjával szétnyomom. Az olívaolajat felmelegítem, bele a hagymát és a fokhagymát. Ezután a kockára vágott szalonna vagy sonka következik, majd a fűszerek. Beleteszem a paradicsomot vagy a pürét. Néhányszor megkeverem, aztán felöntöm 1 liter vízzel, és beledobom a felkockázott krumplit. Ha kész van, pirítóssal és reszelt parmezánnal tálalom.
Megjegyzés:
A receptet Márti küldte. Köszönjük!