Hozzávalók:

• 30 dkg érett paradicsom vagy paradicsom konzerv
• 1 kis sűrített paradicsom
• 1 kisebb fej kaliforniai paprika
• 1 kis fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter húsleves (2 húsleves kockából)
• 1/2 dl olívaolaj
• kagylótészta
• sajt
• fűszerek: petrezselyem, bazsalikom, oregánó, rozmaring, bors

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágva megpirítjuk az olívaolajon, hozzáadjuk az ugyancsak apróra vágott fokhagymát és a felkockázott kaliforniai paprikát. A paradicsom héját lehúzzuk (pár percre forróvízbe mártva könnyen lejön), vagy a paradicsomkonzervet felkockázzuk, és a sűrített paradicsommal a raguhoz adjuk, felöntjük a levessel, és 2-3 percet forraljuk. Mixerbe tesszük vagy botmixszerrel leturmixoljuk, majd belefőzzük a tésztát. Mielőtt levennénk a tűzről, ízesítjük a fűszerekkel, hogy azok íze megmaradjon. Reszelt sajttal tálaljuk.

Megjegyzés:

Más, mint a hagyományos magyar paradicsomleves, tészta nélkül még fogyókúrás is, mivel nincs benne rántás, habarás. Hidegen is finom, de akkor persze sajt nélkül, mert nem tud benne megolvadni. ;o)

A receptet Kata küldte. Köszönjük!