Hozzávalók

• elkészítés:25 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A süti aljához

  20 dkg kerek keksz
  15 dkg olvadt vaj vagy sütőmargarin

• A töltelékhez

  60 dkg cukrozott sűrített tej
  8 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A mázhoz

  12 dkg tejcsokis tortabevonó
  2 ek olaj

Elkészítés

Késes betétű robotgéppel morzsásra daráljuk a kekszet,
tálba öntjük és összekeverjük az olvadt vajjal vagy sütőmargarinnal. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt terítünk, majd kézzel jól belenyomkodjuk a kekszes alapot. Teflonos lábasban, közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett összemelegítjük a sűrített tejet a vajjal vagy sütőmargarinnal, majd miután felolvadt a vaj vagy sütőmargarin, takaréklángon folyamatosan mozgatjuk a lábast, amíg a sűrített tej megvastagszik és karamellás színű nem lesz. Gyorsan ráöntjük a kekszes alapra és szépen elsimítjuk a tetejét. Vízfürdő felett felolvasztjuk a csokit, hozzákeverjük az olajat és a karamellás töltelékre öntjük, ha kicsit hűlt, legalább 12 órára hűtőbe tesszük. Levesszük a tortagyűrűt, átfordítjuk a sütit egy vágódeszkára, aljáról lehúzzuk a sütőpapírt, majd hosszú nyakú pohárba forró vizet öntünk, és a kést belemártogatva, ízlésünknek megfelelően felszeleteljük az omlós karamellás sütit.