Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A krémhez

  2 ek. rum
  20 g vaníliás cukor
  80 g porcukor v. édesítőszer
  10 g zselatin
  250 g tehéntúró
  2 dl tejszín
  12 db felezett őszibarack befőtt

• cukrozott cseresznye v. meggy
  1 dl tejszínből hab
  250 g sárga vagy őszibaracklekvár
  1 készen vásárolt piskótatekercs (vagy 4 tojásból sütött vizes piskóta)

Elkészítés

A piskótatekercset óvatosan kihajtogatjuk, megkenjük lekvárral, visszagöngyöljük, fóliába csomagoljuk, legalább 1 órát pihentetjük. Fóliával kibélelünk egy őzgerincformát, a piskótát 18 szeletre vágjuk. 3×4 szelettel kibéleljük a forma alját és az oldalát, 2 szelettel a forma 2 végét, 4 szeletet pedig félreteszünk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a rumot, a 1/2 dl befőttlében elkevert, teljes oldódásig melegített zselatint, majd laza mozdulatokkal a kemény habbá vert tejszínt. A krém felét a piskótabélésbe simítjuk, kerek felével lefelé belenyomkodunk négy, jól lecsepegtetett fél barackot, rásimítjuk a maradék krémet, megrakjuk a félretett piskótaszeletekkel, egy kicsit meg is nyomkodjuk. Fóliával betakarjuk, 2-3 órára hidegre tesszük. Tálaláskor hosszúkás tálra borítjuk, levesszük róla a fóliát, őszibarackkal, és cseresznyével díszíthetjük.