Hozzávalók: 1 karfiol 10 dkg sajt liszt tojás tej só olaj Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük. Nem szabad túlfőzni, mert akkor nem lehet bepanírozni. Leszűrjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Lisztből, tojásból és tejből palacsintatésztát készítünk, sózzuk, és belereszeljük a sajtot. Ne legyen túl sűrű, de túl híg se a massza. […]
Hozzávalók: piskóta 5 tojásból vagy ennek a mennyiségnek megfelelő babapiskóta, kevés tej, rum Krém: 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, 10 tojás, 0 dkg csokoládé Elkészítés: A vajat és a cukrot jól kikeverjük, belekeverjük a 10 tojás sárgáját, 20 dkg olvasztott csokoládét, és a végén a tojásfehérjékből felvert kemény habot. A tésztat keresztben 2 részre […]
Hozzávalók: 80 dkg lazacfilé, 3 evőkanál ecet, 1 evőkanál barnacukor, 2 citrom, 1 fej hagyma, 3 evőkanál só, 2 teáskanál savanyúságfűszerkeverék (szemes bors, mustármag, koriandermag, tört babérlevél) Elkészítés: A lazacfilét mindkét oldalán sóval bedörzsöljük. Lefedve, 8 órára hűtőszekrénybe tesszük. A sót lemossuk, visszatesszük a tálba, majd leöntjük a barnacukorral ízesített ecettel. Lefedve 3 napig pácoljuk. […]
Hozzávalók: 30 dkg edami sajt 1-2 db piros színű kaliforniai paprika 3-4 dl olívaolaj 2 dl 10 %-os ecet 1 evőkanál finomra őrölt rózsabors 1 evőkanál finomra őrölt zöldbors 1 evőkanál oregánó 1 evőkanál kakukkfű 2 gerezd zúzott fokhagyma Elkészítés: Kockázzuk fel a sajtot 1×1 centis méretűre, a paprikát vágjuk csíkokra. Egy villával keverjük össze […]
Hozzávalók: 90 dkg liszt 5 dkg élesztő 3 dkg só 3 dl tejszín 2 tojás sárgája 25 dkg sütőmargarin 19 dkg zsír Elkészítés: A lisztet a sóval, a tejszínnel, az élesztővel és a tojássárgákkal összekeverjük, majd hozzáadjuk a zsírt és a margarint. Ha az összes anyagot hozzáadtuk és összekevertük az egészet, textilszalvétával letakarva egy éjszakára […]
Hozzávalók: 20 dkg juhtúró 1 rúd krémsajt 10 dkg vaj vagy sütőmargarin 1 kis fej vöröshagyma lereszelve só 1 kiskanál pirospaprika 1 evőkanál mustár köménymag 5 szem kapribogyó 1 csokor apróra vágott snidling sör Elkészítés: A hozzávalókat alaposan összekeverjük, s annyi sörrel higítjuk, hogy kenhető legyen. Egy éjszakát érleljük, pihentetjük. (Betölthetjük a masszát zöldpaprikába is, […]
Hozzávalók: 1 pohár kefir (a kefires pohár lesz a mérce) 1 pohár cukor 2 pohár liszt 1/2 pohár étolaj 1 sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 egész tojás reszelt citromhéj A tészta tetejére: kimagozott meggy vagy más aromás gyümölcsdarabkák durvára vágott dió Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól összekeverjük, vajjal kikent, morzsával beszórt gyümölcstortaformába öntjük. Tetejére […]
Hozzávalók: 7 dl házi baracklekvár 45 dkg darált dió 25 dkg cukor összekeverve A tésztához: 50 dkg liszt 1/2 csomag élesztő 1/2-1 dl tejben egy csipet cukorral megfuttatva 1 kocka sütőmargarin (25 dkg) 2 tojássárga 4 púpos evőkanál cukor 1 csipet só (+1 evőkanál tejföl, ha nem elég lágy a tészta) Elkészítés: 1.) Az élesztőt […]
Hozzávalók: kb. 1/2 liter tej búzadara cukor kakaópor vaníliáscukor 25 dkg sütőmargarin 3 csomag ostyalap Elkészítés: Nagyon kemény tejbegrízt készítünk, majd megvárjuk, amíg kihűl. Addig a margarint a cukorral, a kakaóval és a vaníliáscukorral habosra keverjük. A hideg tejbegrízzel csomómentesre keverjük és beletöltjük az ostyalapokba. A három csomagból két adag süti lesz. Majd nehéz könyveket […]
Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 1 nagy fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika, 2 paradicsom, 1 paprika, 2 dl vörösbor, 1 mokkáskanál majoránna Elkészítés: 1. A húst megmossuk, hártyáitól megtisztítjuk, és falatnyi kockákra aprítjuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, összevágjuk. 2. Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a hagymát. Levesszük a […]