Hozzávalók: 10 dkg márványsajt (rokfort) 1 natúr tejszínes krémsajt (125ml) kb. 5 dkg reszelt sajt 1 mokkáskanál bors 1 pici apróra vágott vöröshagyma 1 maréknyi tördelt dió Elkészítés: A dión kívül mindent jól keverjünk össze villával, majd tegyük egy órára a hűtőbe. Mikor letelt, készítsünk egy szép nagy gombócot belőle, s forgassuk meg a dióban. […]
Hozzávalók: 2-4 sárgarépa 1-2 fehérrépa esetleg zeller kb. 50 dkg zöldborsó 1 krumpli kolbász vagy virsli, vagy maradék máj/pörkölt liszt olaj 1 tojás só bors pirospaprika Elkészítés: A répákat megpucolom, vékony karikára vágom, egy nagy lábosban olajon félpuhára párolom, majd rádobom a borsót, párolom még 3-5 percig. Meghintem 1-2 evőkanál liszttel, majd felöntöm 7 dl-1 […]
Hozzávalók: száraz pezsgő Blue Curacao likőr narancslé díszítésnek narancskarika Elkészítés: Egy koktélospoharat töltsünk meg félig száraz pezsgővel, majd öntsük fel narancslével. Ha nem szeretnénk annyira bódítóra, az arány legyen 1/4 pezsgő és 3/4 narancslé. Öntsünk bele egy leheletnyi Blue Curacaót, ami szép zöld árnyalatot visz a színébe. Díszítésképpen akasszunk egy narancskarikát a pohár szélére. Megjegyzés: […]
Hozzávalók: 6 cl Bourbon whiskey 3 cl Cointreau 1 öntet grenadin (vagy cukorszirup) 1 tojásfehérje Elkészítés: Shakerben alaposan összerázzuk, koktélospohárba szűrjük.
Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 sütőpor 2 dkg kakaó 20 dkg porcukor 10 dkg sütőmargarin 2 tojás kevés tej A krémhez: 5 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg sütőmargarin A tetejére: csokimáz Elkészítés: A tésztához a kakaó kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk, majd kettévesszük, és a […]
Hozzávalók: (8 személyre): 45 dkg rizs, 10 dkg vaj, 2 evőkanál olívaolaj, lehetőség szerint 1 evőkanál marha- vagy borjúvelő, 1 kávéskanál sáfrány, 3 evőkanál forró víz, 2 dl száraz fehérbor, 1,5 liter tyúkhúsleves (3 leveskockából), frissen őrölt fehér bors, 5 dkg reszelt parmezán sajt Elkészítés: A sáfrányt tizenöt-húsz percig forró vízben áztatjuk, serpenyőben felmelegítjük az […]
Hozzávalók: 4 adaghoz: 50 dkg liszt 2 tojás 10 dkg gomba 20 dkg darált csirkemell 2 dl tejföl 20 dkg reszelt sajt 2 tasak Knorr Milánói makaróni Rafinéria Elkészítés: A lisztből és a tojásból egy csipet sóval galuskatésztát készítünk. Forrásban lévő vízben kifőzzük, majd leszűrjük. Kevés olajon megpároljuk a finomra vágott gombát és a darált […]
Hozzávalók: 40-50 dkg makaróni vagy spagetti 70 dkg darált pulykahús 5 dkg füstölt szalonna 2 fej hagyma 20 dkg csiperkegomba étolaj 3 gerezd fokhagyma 20 dkg reszelhető sajt, (lehetőleg füstölt) 1 teáskanál pirospaprika 2 teáskanál bazsalikom 1 csapott kávéskanál kakukkfű 1 teáskanál rozmaring 1 teáskanál oregano só őrölt fehérbors paradicsomlé vagy sűrítmény esetleg 1-2 paradicsom […]
Hozzávalók: 30 dkg marhalábszár (vagy sertéslapocka, vagy sertéscomb) 1 nagy fej hagyma olaj pirospaprika 1 gerezd fokhagyma kömény 30 dkg zöldbab (széles hüvelyű, sötétzöld, Romano-bab) 25 dkg burgonya só babérlevél liszt tejföl 1 csokor kapor (vagy szárított kaporlevél, vagy mirelit kapor) Elkészítés: 1.) A húst megmossuk, kockára vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. […]
Hozzávalók: 25 dkg túró 1 pohár tejföl 8-10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja és 2 nyomásnyi leve 2 kisebb tojás 3-4 evőkanál búzadara Elkészítés: Egy tálban összekeverem a hozzávalókat, a dara miatt 20 percig állni hagyom. Margarinnal kikent lapos jénaiba vagy mikrózható porcelánba öntöm, és 15 percig kb. közepes teljesítményen […]