Hozzávalók: 20 dkg csirkemellfilé vagy borjúhús 1 tojás 1 tojásfehérje 1 dl habtejszín szerecsendió őrölt fehérbors só Elkészítés: A húst nagyon finomra daráljuk. Kedvenc keverőtálunkban hozzáadjuk az egész tojást, a tojásfehérjét, sózzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Az egészet jól összedolgozzuk, majd a felvert tejszínhabbal lazítjuk. Fél óráig hűtőben pihentetjük. Enyhén sós, forrásban levő vízbe szaggatjuk, […]
Hozzávalók: 50 dkg makaróni 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg darált hús 15 dkg csiperke 1 kiskanál pirospaprika 1 db zöldpaprika só kevés olaj bors ételízesítő 15 dkg sajt a tetejére Elkészítés: A hagymát összevágjuk, kevés olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, a darált húst, a gombát, a zöldpaprikát és a fokhagymát. Ízesítjük […]
Hozzávalók: 1 kg hús 50 dkg gomba 50 dkg bacon (kockázott) 3 pár virsli 2 közepes fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma só bors majoranna Elkészítés: A húst csíkokra vágjuk, a gombát szeleteljük, a virslit és a hagymát karikázzuk, a fokhagymát áttörjük. Egy mázas cserépedényt körben kizsírozunk. Az aljára kerül a bacon, rá a hús, fűszerezzük, […]
Hozzávalók: 25 dkg darált marhahús (de a sertés is jó) 2 evőkanál olaj 1 fej kockára vágott vöröshagyma 15 dkg apróra vágott sárga húsú paprika 1 csokor petrezselyem felaprítva só bors pirospaprika 5 dl zöldségleves 6 dkg tejföl 3 evőkanál paradicsompüré 12 db canelloni tészta 1 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A darált húst […]
Hozzávalók: 25 dkg száraz fehér bab, 30 dkg füstölt sertéscomb (egyben), 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 30 dkg sárgarépa, 10 dkg zeller (zöldjével), 80 dkg sovány sertésoldalas, 2 evőkanál olaj, só, bors, 1 dl száraz vörösbor, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 babérlevél, 2-3 szál borsikafű Elkészítés: A babot és a füstölt húst előző este […]
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás 1-2 dl víz só A töltelékhez: 1 kg darált hús 50 dkg vegyes zöldség 1 nagy fej vöröshagyma ízlés szerint tejföl olaj só bors majoranna reszelt sajt Elkészítés: Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit úgy, hogy elég kemény tésztát kapjunk, majd betesszük a hűtőbe pihenni. Eközben kevés olajon üvegesre […]
Hozzávalók: 1 kg színhús 50 dkg csont 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 10-15 szem bors 1 körömnyi cseresznyepaprika 1 csapott mokkáskanál sáfrányos szeklice 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika 1 paradicsom só 10-15 dkg levelestészta Elkészítés: Minden hozzávalót alaposan megmosunk, megtisztítunk. Egy nagyobb […]
Hozzávalók: 1 egész tyúk – vagy bármilyen csont, csirkeaprólék répa 1 kis karalábé (el ismaradhat) zeller 1 paradicsom 1 paprika 5-6 gerezd fokhagyma 1 nagy fej hagyma, amibe 1 babérlevelet és 3 db szegfűszeget beletűzök 1 szem krumpli zellerzöld petrezselyemzöld só 2 húsleveskocka ici-pici cukor kevés reszelt szerecsendió kevés reszelt gyömbér Elkészítés: A levesnek való […]
Hozzávalók: poharanként: 5 cl Campari 2 cl piros vermut ásványvíz narancsszelet citromkarika mentalevél jégkocka Elkészítés: A Camparit hígíthatod narancslével. Tehetsz hozzá egy karika citromot, ásványvizet vagy tonikot és jégkockát. Ízesítheted még pár cseppnyi narancslikőrrel.
Hozzávalók: 45 dkg darált sertéshús 1 fej vöröshagyma, só bors 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 6 db burgonya 2 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál pizzakrém olaj Elkészítés: A darált húst sóval, borssal összekeverem, és amikor pépes állagú, akkor vizes kézzel diónyi gombócokat készítek belőlük. Az apróra vágott hagymát az olajon elkezdem pirítani, […]