Hozzávalók: 8 tojás 4 dkg vaj 1 kávéskanál mustár 4 dl tejföl 1 púpozott kávéskanál tojásételek fűszerkeverék 10 dkg trappista sajt 2 nyers tojássárgája Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk és félbevágjuk. A sárgájukat kiszedjük, villával összetörjük, majd kevés vajat (kb 2 dkg), a mustárt, 2-3 evőkanál sűrű tejfölt és 1 csapot kávéskanál tojásételek fűszerkeveréket […]
Hozzávalók: 50 dkg zsenge spárga 8-10 dkg vékonyra szeletelt olasz sonka 5 dkg parmezán 3-4 evőkanál balzsamecet olívaolaj só bors Elkészítés: A spárgát megtisztítjuk. Egy széles szájú lábosba 1/3-ig vizet töltünk és felforraljuk. Ráteszünk egy párolóbetétet vagy szitát (esetleg nokedliszaggatót, azaz bármit, ami lyukacsos és átengedi a gőzt), erre rátesszük a spárgát, és egy fedővel […]
Hozzávalók: 25 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 12 dkg sütőmargarin 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál rum 10 dkg őrölt dió 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor tej A bevonathoz: 1 tábla ét tortabevonó A díszítéshez: fehércsokoládé Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kb. 2 cm vastag téglalap alakúra formázzuk. A megolvasztott csokoládéval mindkét […]
Hozzávalók: 25 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál feketekávé 5-10 dkg kakaópor 5-10 dkg porcukor pici rum vagy rumaroma annyi tej, hogy jól formázható masszát kapjunk Valamint: baracklekvár piskótatallér vagy kerek keksz Elkészítés: A kakaó kivételével összekeverjük a hozzávalókat. A masszából egy picit félreteszünk a darazsaknak, a nagyobb részhez hozzáadjuk a kakaót. Betöltjük a formát. […]
Hozzávalók: 4 nagy burgonya 4 frankfurti virsli 8 vékony szelet bacon 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 1 dl víz só Elkészítés: A burgonyákat meghámozzuk, majd mindegyikbe hosszában olyan széles *alagutat* fúrunk, hogy egy-egy virsli beleférjen. A burgonyákat sós vízben 10 percig főzzük (kb. félpuhára). Lecsöpögtetjük, és minden burgonyaalagútba egy-egy virslit szúrunk. Az egészet 2 […]
Hozzávalók: 40 dkg darált sertéshús, 20 dkg darált marhahús, 8 fürjtojás, 1 tojás, 5 dkg rizs, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, olaj, só, bors, pirospaprika Elkészítés: A rizst a szokásos módon megpároljuk. A fürjtojást keményre főzzük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymátés a zúzott fokhagymát. Összegyúrjuk a kétféle darált húst a hagymával […]
Hozzávalók: 12 darabhoz: 12 kis szem meggy (befőttből) 12 dkg mogyoró vagy dió 3 evőkanál cukor 30 dkg fehér csokoládé fehér rum 1 dl tejszín 2 tojássárgája 10 dkg kókuszreszelék mignonpapír Elkészítés: A meggybefőttet lecsepegtetjük. A mogyorót megdaráljuk, vagy összevágjuk. A cukrot egy serpenyőbe tesszük, és karamellizáljuk. Belekeverjük a mogyorót, alaposan elkeverjük, és alufóliára öntjük. […]
Hozzávalók: 40 dkg meggy, 20 dkg cukor, 6-8 szem szegfűszeg, egy kis darab fahéj, 1 citrom, 2 dl főzőtejszín, 4-5 evőkanál liszt, 1 dl vörösbor. Elkészítés: Először a fűszereket főzzük meg (ki): a fahéjat és a szegfűszeget egy citromkarikával kevés vízben felforraljuk, majd teaszűrőn átszűrjük. Hozzátesszük a kimagozott meggyet, a cukrot és kb. liternyi vízzel […]
Hozzávalók: 50 dkg meggy (befőtt is jó) 5 dl tej 2 evőkanál puncspuding 1-2 egész fahéj Szegfűszeg ízlés szerint cukor ízlés szerint vaniliás cukor só Elkészítés: A kimagozott meggyet beleteszem egy fazékba, dobok bele pár szem szegfűszeget, egész fahéjat, pici sót, és megcukrozom. Öntök rá vizet, úgy, hogy ellepje, majd puhára főzöm. Ha megpuhult a […]
Hozzávalók: kb. 6 db 2 dl-es üveghez: 1 kg meggy 10 dkg dióbél 1 kg befőző cukor 1/2 dl gyümölcspálinka Elkészítés: A meggyet megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. A diót összevagdaljuk. A meggyet botmixerrel péppé zúzzuk, és összekeverjük a cukorral. Kevergetve felforraljuk. A forrástól számított 4 percig főzzük, belekeverjük a diót, és a pálinkát. A lekvárt azonnal […]