Hozzávalók: kevés langyos tej 1 teáskanál cukor 1 dkg élesztő 50 dkg liszt késhegynyi szódabikarbóna 2 dl kefir vagy aludttej kevés só zsír (esetleg maradék főtt, kihűlt, tört burgonya) Elkészítés: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Nagyon vékonyra nyújtjuk, majd fagyos zsírt kenünk rá, és feltekerjük. A rudat 3-4 cm-es […]
Hozzávalók: 2 nagy zsemle, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, 1,5 dl bor, 1 teáskanál cukor, 1 mokkáskanál só a töltelékhez 20 dkg áfonyadzsem olaj a sütéshez a díszítéshez 1 narancs. Elkészítés: a zsemlét lapjában félujjnyi vastag szeletekre vágom. A borba egyenként belemártom, de azonnal ki is szedem belőle, hogy ne ázzon el a zsemleszelet. Ha […]
Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz 5 tojássárgája 1,5 l tej 25-30 dkg cukor 2 vaníliarúd vagy 4-5 vaníliás cukor ízlés szerint 0,5-1 dl rum vagy 2-3 aroma 5-10 dkg (ízlés szerint) mazsola Elkészítés: – A kekszet egy mély tálba tördeljük (3-4 darabba), beletesszük a megmosott mazsolát és ráöntjük a rumot. – A tojássárgát kikeverjük a […]
Hozzávalók: 4 db tojás, 10 dkg vaj, só, 1 gr pástétom fűszer, 1 gr szódabikarbóna, 3 cl rum, 1 gr szerecsendió, 1/2 dl vörösbor, 20 dkg liszt Elkészítés: A tojások sárgáját a vajjal jól kikeverjük, tetszés szerint sózzuk, belekeverjük a fűszereket, hozzáadjuk a rumot, a bort, és végül a liszttel jól elkeverjük. Hideg helyen 2 […]
Hozzávalók: 1 kg marhahús 50 dkg csiperke gomba 20 dkg fehér paprika 20 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma kevés liszt 2 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt feketebors 3 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl 1 dl étolaj só Elkészítés: A római tálat 20 percre beáztatom. Közben a szeletekre vágott, lesózott húst a pirospaprikával összekevert lisztbe forgatom. […]
Hozzávalók: 3 narancs, 5-6 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál fehérborecet, só, őrölt bors, 1 gerezd fokhagyma, fél gumó (vagy 1 kisebb) édeskömény, 1 lilahagyma, félmaréknyi mag nélküli fekete olajbogyó, 1 kis fej saláta (bármilyen zöldsaláta lehet, jégsaláta, galambbegysaláta stb.) Elkészítés: A narancsokat megmossuk, majd kifilézzük: a gyümölcsöt először meghámozzuk úgy, hogy vékony fehér bundája se maradjon […]
Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 60 dkg hús (comb, lapocka) 1 csomag mexikói fűszerkeverék 1 csomag fagyasztott mexikói vegyes zöldség 30 dkg szeletelt bacon szalonna 3 db nagyobb burgonya Elkészítés: A római tálat beáztatjuk. A húst csíkokra felszeljük és a fűszerkeverékkel kevés olajon megpároljuk. A burgonyát félig megfőzzük. A római tál aljára egy sor szalonnát […]
Hozzávalók: 8 tojás, 10 dkg márvány sajt, 10 dkg darált dió, 10 dkg majonéz, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál tej, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál zselatin, 1 teáskanál mustár, só Elkészítés: A tojásokat keményra főzzük. Meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, belsejüket kiemeljük. A sárgáját kikeverjük a reszelt márvány sajttal, a darált dióval, a tejföl felével. Zúzott fokhagymával, […]
Hozzávalók: 4 vastagabb szelet sertéskaraj, 40 dkg penne (tollszártészta), 50 dkg friss zöldborsó, 2 szál sárgarépa, 1 fej hagyma, 10 dkg rokfort (márvány) sajt, 2 dl tejszín, 2 dkg liszt, 3 dkg vaj, olaj, 1 csokor petrezselyem, só, bors Elkészítés: A tésztát a szokásos módon, bő, forrásban lévő, sós vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük. […]
Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 15 dkg rokfort maréknyi főtt kukorica 1 dl tejszín tej pohárka fehérbor só bors oregánó bazsalikom 1 evőkanál olaj maradék sonka vagy bármilyen felvágott 2-3 db gomba bacon Elkészítés: A csíkokra vágott csirkemellet olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, oregánóval és bazsalikommal ízesítjük. Állandó keverés mellett hozáadjuk az apróra vágott gombát, sonkát, […]