Hozzávalók:
- 20 dkg darált füstölt hús
- 20 dkg darált sertéslapocka
- 1,5 kg burgonya
- 20 dkg liszt
- 3 dl tejföl
- 1 kg karfiol
- 1/2 kg karalábé
- 1/2 fej kelkáposzta
- 1 csokor petrezselyemzöld
- ecet
- olaj
- ételízesítő
- babérlevél
- egész bors
- őrölt bors
Elkészítés:
A darált füstölt és nyers húst elkeverjük az apróra megreszelt nyers burgonyával, némi őrölt borssal, kevés ételízesítővel, majd annyi liszttel, hogy vizes kézzel könnyen kis gombócokat formáljunk belőle, melyeket a lobogó vízben, melyben már benne van a káposztareszelőn lereszelt karalábé és a laskára vágott kelkáposzta, néhány szem egész bors, 3 db babérlevél, annyi ételízesítő, hogy sózni ne kelljen. Kb. 10-15 percig főzzük. Ekkor a gombócokat kivesszük a léből és félretesszük. A 3 dl tejfölt elkeverjük egy bő evőkanál liszttel, majd a főzőlébe öntve behabarjuk a levest. Felforraljuk, kevés ecettel ízesítjük, majd a gombócokat visszatesszük. Ekkor beletesszük a kis rózsáira szedett karfiolt, és addig forraljuk, míg minden megpuhul. Ekkor a gázt lekapcsoljuk alatta, egy csokor apróra metélt petrezselyemzöldet belekeverünk a levesbe, lefedjük, és rövid ideig (15-20 perc) pihentetjük.
Megjegyzés:
Nagyon kiadós egytálétel.
A receptet Pancho57 küldte. Köszönjük!