Hozzávalók:
- 70 dkg fehér- vagy lilakáposzta
- 2-3 dl liszt
- 1,5 dl paradicsompüré
- 1 dl olaj
- 2 dl rizs
- 2 babérlevél
- 1 vöröshagyma
- frissen őrölt bors
- édesítőszer
- só
- 1 mokkáskanál őrölt köménymag
Elkészítés:
A hagymát felaprítom, az olajon 1 teáskanál sóval megpárolom. Mielőtt pirulni kezdene, ráöntöm a lisztet, melyet sárgára pirítok. Fél liter hideg vízzel felöntöm, csomómentesre keverem. A fél centi széles csíkokra vágott káposztát a babérlevelek társaságában belekeverem, és hagyom 15 percen át csendesen rotyogni. Ekkor hozzáöntöm a megmosott rizst (ha előfőzött rizst használok, akkor 10 perccel később), és megint hagyom tíz percig főni. Belekekeverem a paradicsompürét, a köményt, egyet forralok rajta, közben ízlés szerint borsozom, sózom, édesítem. Ha túl savanykás, pici vízben elkevert liszttel lágyítom az ízét. Feltétként főtt tojást, fasírozottat vagy sült virslit kínálok hozzá.
Megjegyzés:
Sokféle recept kering a paradicsomos káposztáról, de véleményem szerint a babérlevél és a kömény teszi igazán zamatossá.
A receptet Adria23 küldte. Köszönjük!