Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 70 dkg fejeskáposzta
- 2 dl rizs
- 2 babérlevél
- 1 csokor aprított vagy 2 evőkanál szárított kapor
- 1,5 dl liszt
- 2 dl tejföl
- 1 dl olaj
- 1 kávéskanál őrölt köménymag
- frissen őrölt bors
- só
Elkészítés:
Az olajat megszórom egy teáskanál sóval, megfuttatom rajta a felkockázott vöröshagymát és az egyik fokhagymát, melyet szintén felaprítok. Mielőtt pirulni kezdene, hozzáöntöm a lisztet, sárgára pirítom, majd fél liter hideg vízzel csomómentesre keverem. A fél centis csíkokra vágott káposztát és a babérleveleket hozzáadom, és tíz percig lassú tűzön rotyogtatom. Ekkor beleöntöm a megmosott rizst (ha előfőzött, akkor még tíz percet várok), a kapor felét és a köményt. Amikor a rizs is megpuhult, a tejfölt egy tálban elkeverem meleg vízzel (hogy ne csomósodjon), és a főzelékbe keverem a maradék zúzott fokhagymagerezddel együtt. A kaporból picit félreteszek a díszítéshez, a maradékot beleszórom. Ízlés szerint sózom-édesítem, ha kell, borsozom. Tálaláskor félbevágott főtt tojást teszek a tetejére, és megszórom a maradék kaporral.
Megjegyzés:
A pirított liszt aromásabbá teszi az ételt, mint a sima habarás.
A receptet Adria23 küldte. Köszönjük!