Hozzávalók:
- 1 közepes padlizsán,
- 1 fej hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- párolt rizs (akár maradék is lehet),
- paradicsomsűrítmény,
- víz,
- bazsalikom,
- oregánó
Elkészítés:
A padlizsánt félbevágom, a húsát bevagdosom, és 15-20 percre besózom. Amíg áll, apróra vágom a hagymát és megpárolom a rizst. Aztán leöblítem a padlizsánt, a húsát kivájom és felaprítom. Kevés olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom a padlizsánt, és fedő alatt párolom egy kicsit. Hozzáadom a rizst, a vízzel higított paradicsomsűrítményt és a fűszereket (nekem só nem kell bele, de aki szereti, meg is sózhatja). Kicsit összemelegítem, majd az egészet beletöltöm a fél padlizsáncsónakokba, és 10 percre berakom a sütőbe.
Megjegyzés:
Szerintem nagyon finom, 90 napos diétába pont jó keményítőnapra. Aki nem diétázik, kipróbálhatja egy kis darálthússal + sajttal a tetején.
A receptet PZsu küldte. Köszönjük!