Hozzávalók:
- 1 db padlizsán
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 2 kis doboz paradicsompüré
- ételízesítő
- bors
- bazsalikom
- olívaolaj
Elkészítés:
A padlizsánt kis kockákra vágom és megszórom ételízesítővel, majd állni hagyom. Kevés olívaolajon megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát majd hozzáadom a fokhagymát. A padlizsánról leöntöm a levet, amit engedett, hozzáadom a hagymához, és fedő alatt kevés vízzel puhára párolom. Hozzáadom a paradicsompürét, ha kell, még kevés vizet, borsot, bazsalikomot és összerottyantom. Párolt rizzsel is finom, vagy pirított pitával (akar hidegen is).
Megjegyzés:
Kicsit mediterrán, kicsit indiai ízvilág…
A receptet Szidi küldte. Köszönjük!