Hozzávalók:
450 g apróra vágott sovány marhahús

300 ml marhahúsleves

225 g makaróni

175 g Kefalotiri vagy Cheddar sajt

120 ml tej

120 ml natúr joghurt

50 g vaj

40 g sima liszt

2 evõkanál olívaolaj

2 összenyomott fokhagymagerezd

2 teáskanál paradicsompüré

1 finomra vágott nagy hagyma

1 teáskanál õrölt fahéj

1 teáskanál õrölt kömény

1 evõkanál aprított friss menta

só

õrölt fekete bors

Elkészítés:
Felforralunk egy fazék enyhén sós vizet. Beletesszük a makarónit, 8 percig, vagy a csomagolásán olvashatók szerint fõzzük. Lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, újra lecsepegtetjük, majd félretesszük.

Közben elõmelegítjük a sütõt 190 fokra. A felhevített olajban a hagymát és a fokhagymát, 8-10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott marhahúst, s addig pirítjuk, amíg megbarnul. Belekeverjük a húslevest, a paradicsompürét, a fahéjat, a köményt és a mentát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kis lángon 10-15 percig fõzzük, míg a szósz sûrû nem lesz.

Ezután egy lábasban felolvasztjuk a vajat, lisztet teszünk bele, 1 percig pirítjuk. Levesszük a tûzrõl, fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a joghurtot. Visszatesszük a tûzre, kis lángon, még 5 percig fõzzük. Elkeverjük benne a sajt felét, sózzuk, borsozzuk. A makarónit a ezzel sajtszósszal elegyítjük.

Nagy tûzálló tál aljára terítjük a makaróni egyik felét. Erre jön a húsos szósz, majd a makaróni másik fele. Rászórjuk a maradék sajtot, és 45 percig sütjük, amíg aranybarna lesz.

A receptet beküldte: Dizzz