Hozzávalók:
- 4 szelet sertéskaraj,
- 1 tojás,
- 40 dkg burgonya,
- 10 dkg liszt,
- 1 gerezd fokhagyma,
- olaj,
- só,
- bors
Elkészítés:
A meghámozott burgonyát lereszeljük, a keletkezett nedvességet kifacsarjuk. Összegyúrjuk a tojással, és annyi liszttel, hogy galuskasűrűségű tésztát kapjunk. A burgonyás tésztát sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük. A húst vékonyra kiveregetjük, besózzuk és belemártjuk a bundába. Bő, forró olajban ropogós pirosra sütjük. A felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük. A pásztói pecsenyét friss, vegyes salátával kínáljuk.