Hozzávalók:
- 75 dkg sertéscomb
- 50 dkg zöldborsó (lehet mirelit vagy konzerv)
- 50 dkg gomba
- 50 dkg csirkemáj szívvel
- 1 nagy fej hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 zöldparika
- pirosparika
- só
- bors
- majoranna
- kevés olaj
- 2-3 babérlevél
Elkészítés:
A húst kockára, a gombát szeletre vágjuk. A májat és a szívet szétszedjük. A hagymát felaprítjuk és megpároljuk az olajon a felkarikázott parikával együtt. Rátesszük a párolt hagymára és a paprikára a húst és a szívet, megpirítjuk, majd vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje. Félig puhára főzzük, majd beletesszük a gombát és a zöldborsót (amennyiben nyerset vagy mirelitet használunk.) Beletesszük a fűszereket és a fokhagymát, és az egészet teljesen puhára főzzük. Ekkor tesszük bele a feldarabolt májat (és a zöldborsót, ha konzervet használunk). Kevés lével kikeverjük a tejfölt, beleöntjük a pörköltbe és összeforraljuk. A főzés közben – amennyiben szükséges – pótoljuk vízzel az elpárolgot levet. Körítésnek spagetti, csőtészta, csigatészta, rizs, esetleg galuska illik.
Megjegyzés:
A fenti mennyiség sokszemélyes, vagy nagyon jó étvágyú embereknek való. Lehet csökkenteni vagy növelni a mennyiséget, és szabad tűzön is főzhető.
A receptet Cicamica3 küldte. Köszönjük!