Hozzávalók:
- 50 dkg pulykamellfilé,
- 2 jonatán alma,
- 1 körte,
- 10 dkg aszalt szilva,
- 5 dkg aszalt sárgabarack,
- 0,5 dl fehérbor,
- 5 dkg vaj,
- 1 teáskanál méz,
- késhegynyi őrölt szegfűszeg,
- fél mokkáskanál őrölt fahéj,
- só
Elkészítés:
Az aszalt gyümölcsöket 20 percre meleg vízbe áztatjuk. A vizet leöntjük, a gyümölcsöket feldaraboljuk, majd leöntjük a borral. A megmosott húst csíkokra vágjuk. Besózzuk és megforrósított vajon pirosra sütjük. A serpenyőből kivesszük és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a meghámozott, cikkekre vágott almát és körtét, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket is a borral együtt. Mézzel, őrölt fahéjjal és szegfűszeggel ízesítjük és összepároljuk. A pulykacsíkokat a gyümölcsmártással leöntve, burgonyapürével vagy rizzsel körítve tálaljuk.