Hozzávalók:
- 1 narancs kifacsart leve és reszelt héja
- 40 dkg liszt
- 4 tojás sárgája
- 25 dkg vaj
- 30 dkg porcukor
- 10 dkg étkezési keményítő
- fél dl vörösbor
- 1 csomag puncspor
- ízlés szerint őrölt fahéj és szerecsendió, valamint szegfűszeg
Elkészítés:
Verjük fel a vajat a tojások sárgájával és 20 dkg porcukorral, majd keverjünk bele 2 kanál narancshéjat és levet. Gyúrjuk össze a liszttel, a keményítővel és a fűszerekkel, majd két órára letakarva tegyük a hűtőbe a tésztát.
Közben forraljuk fel a bort a puncsporral és a fűszerekkel, szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
A tésztából perec formákat készítünk, 12 perc alatt aranybarnára sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
10 dkg porcukrot elkeverünk a borral, és a pereceket bevonjuk vele.
Körülbelül 60 darab perec elkészítésére elegendő a nyersanyag.
Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés:
A receptet Bertáné Bozsér Bernadett küldte. Köszönjük!