Hozzávalók:

• A tésztához:
• 6 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaó
• 3 evőkanál száraz fehér bor vagy tej
• 10 dkg liszt
• 40 dkg magozott meggy
• A krémhez:
• 6 tojássárgája
• vaníliarúd vagy 3 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• 25 dkg sütőmargarin
• 15 dkg cukor
• a tetejére a tojáshab vagy fél liter tejszín

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, beletesszük a kakaót és a bort, majd óvatosan a felvert habját és a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott tepsibe tesszük és megszórjuk a kinyomkodott meggyel. Előbb kb. 5 percig előmelegített sütőben nagy lángon, majd visszavéve kb. 120 fokon megsütjük.

A krémhez 6 tojássárgáját pici cukorral habosra keverünk, beleteszünk 2 kanál lisztet. 3 dl tejet felteszünk forralni, majd ezt is belekeverjük. Állandó keverés mellett kis lángon sűrűre főzzük, míg elválik a lábas aljától, majd kihűtjük, közben többször kevergetve.
25 dkg margarint 15 dkg cukorral nagyon habosra keverünk, és a kihűlt masszát beletéve jól összekeverjük. Rákenjük a kihűlt tésztára a krémet.
A tetejére rátehetjük a gőz felett cukorral keményre felvert tojáshabot, de sokkal finomabb, ha fél liter tejszínt cukorral felverünk – habfixet tegyünk bele -, és újra verjük még egy kicsit. Ezt rákenjük a krémre és a tetejére reszelt csokit szórunk.
Ez egy nagyon finom süti.

Megjegyzés:

Ez a sütemény annyira szép és finom, hogy ha megsütöm és megkínálok vele valakit, jobb, ha a recept is nálam van, mert mindenki meg akarja sütni.

A receptet Békéssyné Babják Edit küldte. Köszönjük!