Hozzávalók:
- 60 dkg pulykamellfilé
- 15 dkg márványsajt
- 10 dkg ecetes uborka
- 10 dkg főtt, füstölt tarja
- őrölt feketebors
- só
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj
Elkészítés:
A pulykamellet felszeleteljük, vékonyra kiverjük. Sózzuk, borsozzuk, félretesszük. Elkészítjük a rafinált tölteléket, vagyis a sajtot lereszeljük, az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a tarját szintúgy, és jól összekeverjük.
A szeletek egyik felére egy kedves kis kupacra valót halmozunk belőle, a hús másik felét precízen ráhajtjuk. Hagyományos módon bundázzuk, bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
Átlósan kettévágva, reszelt sajttal meghintve, pékné burgonyával körítve adjuk fel az asztalra. Tegyünk mellé rengeteg salátát, és egy szép olaszrizlinget is.
Megjegyzés:
A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!