Hozzávalók:

• 25 dkg spagetti,
• 10 dkg reszelt rokfort (márványsajt),
• 2 dl tejföl,
• 5 dkg sütőmargarin,
• 3 evőkanál felkockázott marinált paradicsompaprika (ecetes-olajos savanyúság),
• 3 tojás,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 1 csapott mokkáskanál törött fehér bors,
• só,
• a tortaformához 1 evőkanál sütőmargarin
• és 2 evőkanál zsemlemorzsa.

Elkészítés:

a tésztát a szokásos módon megfőzöm, majd hideg vízzel leöblítem, és jól lecsöpögtetem. A tojássárgájákat a törött borssal fehéredésig keverem, ezután hozzáadom a tejfölt, és az olvasztott, de már nem forró margarint. Egy-két percig tovább keverem. A tojásfehérjéből kemény habot verek. Kapcsos tortaformát vajjal kikenek, zsemlemorzsával beszórok.

a krémbe beleforgatom a főtt tésztát, reszelt sajtot, paradicsompaprikát, zúzott fokhagymát meg a tojáshabot. A tésztás masszát a kikent formába simítom. Előmelegített, forró sütőben a közepesnél valamivel kisebb lángon legalább 50 percig sütöm. Ha a teteje idő előtt megbarnulna, tiszta papírlappal vagy alufóliával letakarom. Hurkapálcát szúrok bele, és ellenőrzöm, hogy megsült-e. A formában hagyom kihűlni. Ezután az oldalát (ha szükséges) körbevágom, kikapcsolom, és tálra csúsztatom. Szeletekre vágom, és salátát kínálok hozzá.